原酒に含まれている微量成分がバランス良く変化し、熟成させるためには、年間を通じて15度前後の比較的低温で、しかも温度変化が少ないところが最適です。

この条件を満たす場所を求めて、福岡県内をくまなく探し歩き、ようやく辿りついたのが黒木町の中原トンネルでした。

貯蔵庫として使用できるようにする為のトンネルの整備はもちろんのこと、焼酎製造メーカーが自社工場敷地外に貯蔵するとなると、税務署の許可が必要になります。

しかし、前例がなかったためになかなか許可がおりませんでした。

国税局には何度も足を運び、計画書を提出して趣旨を説明し、ようやく幾つかの条件付で許可が下りるまで約1年かかりました。

その後、黒木町との契約を行い、貯蔵専用庫としてトンネルの土木工事・設備工事を行って、貯蔵が可能となるまで足掛け3年がかかりました。