製法・熟成法・販売法について、その全てを統一する規約を設けて作られた焼酎について組合が確認し｢古久｣の名称の使用を認めています。

そのために｢古久｣の名前が付いた焼酎については、その内容の全てについて組合が保証することとなります。

組合で定めた製造方法により作られた焼酎を｢古久｣と保証していますが、会員9社が持つ固有の風土・水・設備・技術の違いなどから生まれてくる｢古久｣には、9種類のテイストがあります。

この微妙に異なる味わいを比べるのも｢古久｣ならではの楽しみです。

論語の一節｢故旧わすれざれば、即ち、民うすからず｣から引用したものです。

500年にわたる福岡県の本格焼酎の伝統と文化、それを支えてきた地元の愛飲者への感謝とともに期待に応えていこうという思いを込めています。